Degusta nuestros platos tradicionales, con una interpretación actual y gracias a que disponemos de los mejores ingredientes. Vuelve a sensaciones perdidas de la gastronomía. Déjate cuidar en nuestra masía, la sentirás como tuya.
Jamón denominación de origen de Teruel al corte -- 13,70€
ENSALADA TIBIA CON CODORNIZ ESCABECHADA CON VINAGRETA DE CHALOTAS Y ALMENDRAS--12,30€
eNSALADA CON VERDURAS ESCALIVADAS, SALMÓN MARINADO Y ACEITUNAS NEGRAS DEL BAJO ARAGÓN--10,20€
ALCACHOFAS SALTEADAS CON SETAS Y HUEVOS TRUFADOS--12,70€
Milhojas caramelizado de foie de Santa Eulalia, manzana y queso rulo de cabra con compota de manzana al azafrán del Jiloca -- 13,20€
STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE TERNERA CON NUESTRO ALIÑO Y TRUFA NEGRA (150GR)--15,00€
VIEIRA A LA PLANCHA CON PANCETA RUSTIDA Y SALSA DE PIÑA--4,30€/UNIDAD
tIMBAL DE PATATA CON NAVAJAS, ANCHOAS, CREMA DE CEBOLLA Y TUBER MELANOSPORUM--11,50€
Migas a la pastora con embutido y huevo TRUFADO -- 10,50€
nUESTRA CAZUELA DE GAMBAS AL AJILLO--12,80€
TRUFA LAMINADA (TUBER MELANOSPORUM) CON ACEITE Y PAN TOSTADO (10 GRAMOS)--14,80€
Legumbre del día--8,90€
Disponemos de Trufa Negra de Teruel a la venta por unidades. Solicítesela a nuestro personal.
Rodaballo a la brasa con patata asada al horno y su mojo--18,50€
Bacalao confitado en aceite de oliva con su suave pil.pil trufado -- 18,00€
suprema de corvina a la plancha con salsa romesco y sus verduras--16,50€
- Terrina de cochinillo asada al aroma de romero con compota de manzana -- 16,70€
- Solomillo de ternera con:
- Salsa pimienta verde -- 21,50€
- Salsa española y escalope de foie--23,90€
-Paletilla de ternasco de Aragón asada al horno de forma tradicional con su jugo -- 18,70€
-Paletilla de cabritillo a baja temperatura y rustida sobre patatas
panadera -- 20,50€
- Secreto de cerdo de Teruel con su jugo trufado y escalope de foie--19,20€
Parfait de avellanas garrapiñadas con salsa de chocolate caliente -- 5,50€
Crema de huevo trufada con su chantillí, helado de chocolate blanco y toppings--6,50€
Nuestra tarta de queso Masía la Torre -- 5,00€
El de turrón de Jijona con helado de turrón blanco -- 6,90€
El clásico de chocolate con helado de nata -- 6,90€
El de queso sobre confitura de frutas y helado de mango -- 6,90€
Tostadas de pan de pueblo con trufa laminada y mantequilla pura con sal y trufa
STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE TERNERA CON NUESTRO ALIÑO Y TRUFA NEGRA
TIMBAL DE PATATA CON NAVAJAS, ANCHOAS, CREMA DE CEBOLLA Y TUBER MELANOSPORUM
ALCACHOFAS SALTEADAS CON SETAS Y HUEVOS TRUFADOS
BACALAO CONFITADO EN ACEITE DE OLIVA CON SU SUAVE PIL.PIL TRUFADO
SECRETO DE CERDO DE TERUEL CON SU JUGO TRUFADO Y ESCALOPE DE FOIE
CREMA DE HUEVO TRUFADA CON SU CHANTILLÍ, HELADO DE CHOCOLATE BLANCO Y TOPPINGS
CUNE CRIANZA ..14,00€
RAMÓN BILBAO CRIANZA .. 15,00€
LAN D-12 ..18,50€
MUGA CRIANZA ..24,00€
RAMÓN BILBAO MIRTO .. 42,00€
VIÑA ARDANZA RESERVA 29,90€
CONTINO RESERVA 31,80€
904 GRAN RESERVA 48,50€
BARON DE LEY RESERVA 1/2 ..12,50€
BERONIA CRIANZA 3/8 ..7,80€
VIÑA REAL CRIANZA MAGNUM 1,5L ..27,50€
MARQUES DE MURRIETA RESERVA MAGNUM 1,5L ..48,00€
Condado de Oriza Roble .. 14,50€
Protos Roble .. 15,50€
Finca Resalso .. 16,00€
Pago de los Capellanes Roble .. 21,50€
Protos Crianza 24,50€
Mataromera Crianza .. 29,50€
Tomás Postigo .. 37, 50€
Pago de Carraovejas .. 42,00€
Pago de los Capellanes Parcela el Nogal .. 53,50€
Maleollus .. 40,50 €
Pesquera Reserva .. 40,70€
Alión ..79,50€
Pago de carraovejas El Anejón ...95,00€ . .
Valbuena 5º .. 125,00€
Prado Rey Origen Magnum 1,5L .. 26,50€
Pago de los capellanes crianza Magnum 1,5L .. 59,50€
Pago de Carraovejas Magnum 1,5L .. 81,80€
ENATE CARBERNET - MERLOT .. 14,50€
ENATE CRIANZA .. 16,70€
SOMMOS VARIETALES .. 13,50€
VIÑAS DEL VERO CRIANZA 3/8 .. 7,40€
VIÑAS DEL VERO RESERVA GRAN VOS .. 25,60€VIÑAS DEL VERO CABERNET SAUVIGNON MERLOT .. 9,50€
SECASTILLA.. 30,50€
BLECUA .. 78,00€
HABLA DEL SILENCIO .. 17,90€
VENTUS .. 17,50€
VENTA D`AUBERT .. 26,80€
RUBUS QUERCUS (RUBIELOS DE MORA) .. 15,00€
RUBUS QUERCUS (RUBIELOS DE MORA) MAGNUM 1,5L .. 30,80€
TRES PICOS .. 24,90€
FAGUS .. 28,50€
BORSAO SELECCIÓN .. 11,00€
GARNACHA CENTENARIA .. 15,50€
VIÑAS DEL VERO MACABEO - CHARDONNAY .. 9,50€
GLÁRIMA ROBLE CHARDONNAY .. 13,00€
VIÑAS DEL VERO GEWÜZTRAMINER .. 16,00€
ENATE CHARDONNAY 234 .. 14,90€
CLARIÓN .. 21,50€
MARQUÉS DE RISCAL VERDEJO .. 16,90€
MONOPOLE .. 11,90€
PROTOS VERDEJO .. 14,90€
JOSE PARIENTE .. 17,90€
MAR DE FRADES .. 19,90€
TERRAS GAUDA .. 21,50€
FOLLAS NOVAS .. 17,50€
ENVIDIA COCHINA .. 22,00€
PAZO SEÑORANS SELECCIÓN AÑADAS .. 42,00€
MARINA ESPUMANTE .. 12,50€
CAVAS Y CHAMPAGNES
ENATE .. 13,50€
VIÑAS DEL VERO .. 9,50€
MUGUET BRUT .. 15,50€
DOMINIO DE LA VEGA EXPRESSION BRUT RESERVA .. 15,50€
ANNA DE CODORNIU BRUT NATURE .. 16,50€
REYES DE ARAGÓN BRUT .. 14,50€
JUVE CAMPS BRUT NATURE .. 24,50€
PAGO DE THARSYS GRAN RESERVA .. 25,70€
GRAN CODORNIU PINOT NOIR .. 22,80€
GRAMONA .. 29,50€
MOËT & CHANDON BRUT INPERIAL .. 51,00€
VEUVE DE CLICOT .. 60,50€
RUINART ROSE .. 76,50€