ENTRANTES
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Jamón denominación de origen de Teruel al corte -- 13,70€
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Tomate rosa con salazones de pescado y aceite del bajo Aragón -- 10,90€
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Ensalada con carpaccio de cecina de ternera, quesos de Teruel y vinagreta de miel y piñones -- 9,60€
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Ensalada templada de pulpo y espárragos trigueros con salsa romesco -- 14,70€
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Milhojas caramelizado de foie de Santa Eulalia, manzana y queso rulo de cabra con compota de manzana al azafrán del Jiloca -- 13,20€
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Cococha de bacalao a la romana con alioli cítrico de ajo negro -- 3,60€/unidad
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Champiñon relleno de carbonara, sobre fideo chino y Tuber Aestivum -- 2,40€/unidad
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Coca de masa quebrada con ratatouille de verduras a las finas hierbas -- 3,80€/unidad
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Migas a la pastora con embutido y huevo a baja temperatura -- 9,50€
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Huevos de gallina de corral a baja temperatura con conserva de Teruel, patata confitada y Trufa de Verano -- 11,70€
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Tartar de atún y melón sobre ajoblanco de espárragos -- 12,20€
PESCADOS
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Vieiras gratinadas con velouté de gambas y salsa de carabineros -- 18,50€
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Bacalao confitado en aceite de oliva con su suave pil.pil -- 16,50€
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Lomo de rodaballo a la plancha con salsa hortelana de verduras al aroma de albahaca -- 17,50€
Este establecimiento cumple las normativas vigentes contra el anisakis del pescado fresco
CARNES
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Magret de pato de Santa Eulalia con salsa de piña -- 16,10€
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Solomillo de ternera con escalope de foie a la plancha y salsa española -- 22,50€
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Lomo bajo de vaca Simmental a la parrilla con variedad de mostazas -- 21,40€
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Paletilla de ternasco de Aragón asada al horno de forma tradicional con su
jugo -- 18,70€ -
Paletilla de cabritillo a baja temperatura y rustida sobre patatas
panadera -- 20,50€
POSTRES
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Parfait de avellanas garrapiñadas con salsa de chocolate caliente -- 5,50€
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Crema inglesa de café con tierra de oreo, helado de chocolate blanco y tejas de chocolate -- 5,50€
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Sorbete de limón -- 3,50€
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Nuestra tarta de queso Masía la Torre -- 5,00€
“Nuestros Coulant”
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El de turrón de Jijona con helado de té verde Matcha -- 6,90€
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El clásico de chocolate con helado de nata -- 6,90€
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El de queso sobre confitura de frutas y helado de mango -- 6,90€
MENÚ DEGUSTACIÓN MASÍA LA TORRE
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Tosta de foie micuit con compota de carne membrillo, nueces y PX
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Tartar de atún y melón sobre ajoblanco de espárragos
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Cococha de bacalao a la romana con alioli cítrico de ajo negro
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Champiñon relleno de carbonara, sobre fideo chino y Tuber Aestivum
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Lomo de rodaballo a la plancha son salsa hortelana de verduras al aroma de albahaca
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Magret de pato de Santa Eulalia con salsa de piña
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Crema inglesa de café con tierra de oreo, helado de chocolate blanco y tejas de chocolate
*El menú es por persona y se sirve por mesa completa Pan y Agua Solan de Cabras Incluido
45€ I.V.A Incluido
MENÚ DEL DÍA 09/08/2020 (SOLAMENTE EN SERVICIO DE COMIDAS)
Primer plato a elegir
- Ensalada con queso rulo de cabra, frutos secos y crema de balsámico de Módena
- Canelones de carne gratinados con bechamel de setas y salsa de tomate y albahaca
- Ajoblanco de espárragos con melón y jamón de Teruel
Segundo plato a elegir
- rabo de toro guisado alvino tinto
- Confit de pato rustido al horno con salsa de piña
- sUPREMA DE MERLUZA A LA PLANCHA CON PISTO DE VERDURAS
Postre a elegir
- Sorbete de mandarina
- bROWNIE DE CHOCOLATE CON CREMA DE NATILLAS Y HELADO DE VAINILLA
- Leche asada con frutos rojos en almíbar
Bodega: Vino Somontano tinto, blanco o rosado
Agua Solan de cabras
25.00€ I.V.A. Incluido
